Impossibile non chiamarlo Chef!
Luca Di Nitto, classe 1978 di Roma, è il capitano della cucina di Fatti di Farina, vero e proprio motore della produzione gastronomica del locale. Quarto figlio di una storica famiglia di pescivendoli di Fiumicino, dopo gli studi alla scuola alberghiera Henac Hotel di Ostia, si è subito immerso nell’ambiente che gli è più consono: “Sono in cucina da quando avevo 14 anni e ho svolto con piacere e orgoglio tutti i ruoli della scala gerarchica. Cucinare mi dona gioia”. Chef dalla tenera età di 23 anni, è stato alla guida dei ristoranti più noti del litorale della Capitale, per poi approdare “con gioia” a Fatti di Farina: “Mi hanno obbligato! Sono amico di Enrico e Emanuele sin da bambino, non ho potuto dire di no.
